今天是个重要的日子
中元节
广西的“顶流”
就要带着它的
固定节目强势回归了
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↑“顶流”回归盛况。图源公众号@话南宁（左）、图源抖音@天若有情（右）
# 中元节看广西人花式吃鸭 #
展开剩余92%想必大家也认出了
这位顶流是谁啦！
想要知道这位顶流背后的故事
咱们慢慢道来~
中元节
俗称施孤、七月半
在广西
还称为壮族“团聚节”“七月节”
它与除夕、清明节、重阳节
同是中国传统的祭祖大节
↑图源公众号@美丽扶绥
广西尤其重视的中元节
“无鸭不成节，无鸭吃不欢”
是我们由来已久的传统
广西人用吃鸭仪式感
把对先人的思念和
吃货的执着完美融合
每年农历七月中旬的鸭子
正是它们长成的时候，肉肥而美
正好用新米和肥肥的鸭子来祭祖
渐渐地变成习俗
↑图源公众号@影像广西
还有传说
“鸭”就是“压”
取其谐音
吃鸭子是为了压住不好事物
中元节吃鸭
被不同地方的人们
赋予了各种各样的传说
大体上就是驱魔辟邪之意
↑图源公众号@甘家界柠檬鸭连锁企业
鸭子
能成为广西人
节日餐桌上的 “C位”
可不是随便一只就能胜任的
广西的鸭子是普通鸭？
Too young too simple
↑图源公众号@魅力扶绥（上）、@广西农业农村厅（下）
看品种→家族庞大
广西的“鸭生巅峰”
或许从投胎到
哪一个家族中开始
↑图源公众号@南宁力源生鲜厨房
从肉质鲜嫩的谷鸭
到口感醇厚的麻鸭
再到营养丰富的绿头鸭……
广西的鸭子品种繁多
每一种都有其独特的
风味和营养价值
↑图源公众号@吃遍南宁
看环境→得天独厚
青山绿水，养出好鸭
广西地处亚热带，气候温暖湿润
河流纵横交错
为鸭子提供了得天独厚的生长环境
喝的是山上水，走的是稻田埂
吃的是天然谷，睡的是山脚窝
——从小就是“生态VIP会员”
↑图源公众号@靖西融媒中心
↑图源公众号@右江日报（上）、@广西农产品贸易网（下）
在吃鸭这件事上
广西人充分发挥了
“物尽其用”的精神
从头到脚，由内到外
都能做成美味
说是
一只鸭，能撑起一桌宴
也不为过
↑图源公众号@甘家界柠檬鸭连锁企业
广西热衷吃法
在广西
一只鸭子的使命不止一种
它们可能变成白切鸭
柠檬鸭、醋血鸭……
甚至还能一鸭三吃、五吃、N吃
↑图源公众号@广西市场监管
🦆柠檬鸭
↑图源公众号@甘家界柠檬鸭连锁企业
🦆醋血鸭
↑图源公众号@吃遍南宁
🦆白切鸭
↑图源公众号@舌尖上的柳州
🦆福绵鸭
↑图源公众号@玉林发布（上）、@玉林美食（下）
↑图源公众号@玉林美食
……
鸭子基础了
有些广西做法
就不基础了
🦆香酥鸭
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