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《老老恒言》作者陈直，清代医家，善于总结古今医理，尤精食疗养生之道。其书《老老恒言》共六卷，专为老年人养生长寿而作，被誉为“老年人的养生宝典”。其中“食疗精髓”一篇，提炼饮食养生的根本：三化之理，粥养之益，淡食之美。其文字质朴，却直击人心，传达出饮食有度、顺应自然的养生智慧。
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【1】
食物有三化
一火化,烂煮也;一口化,细嚼也;一腹化,入胃自化也
【释义】食物有三种化解方式：一是经火烹煮使之柔烂；二是口中细嚼帮助消化；三是进入胃中由脾胃之气自然运化。
【心得感悟】古人深谙“养生在于细节”，火候适中，嚼食细致，方能利于脾胃。人生亦如是：做事须有准备，过程须细致，结局才自然圆满。“事需三周全，始得一安然；食有三化度，方得一康健。” 人若懂得“慢”的力量，身心皆得安养。
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【2】
粥能益人，老年尤宜
【释义】粥最能滋养身体，尤其适合年老之人食用。
【心得感悟】粥性温和，易于吸收，是饮食养生的首选。老年人脾胃虚弱，更需此等温润之食。人生暮年，所需不是大补，而是平和。“养生不在奢，和缓即为珍；进补不在多，温润即养人。” 粥养身心，亦如淡泊养性。
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【3】
每日空腹，食淡粥一瓯
【释义】每天清晨空腹时，饮一碗淡粥。
【心得感悟】清晨淡粥，不仅养胃，更养心。空腹而食，正得其时，淡而无腻，正合养生。人生亦当如此：晨起一粥，淡然以始；处世一心，宁静以安。“晨粥清而淡，养胃亦养心；人生简而真，宁静自长寿。”
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【4】
量腹节所受
【释义】饮食要根据自己的胃口，量力而行，不可过度。
【心得感悟】饮食最忌贪多，适可而止，才能养生。做人亦如此，知足常乐，节制是福。“节欲知止，方得心安；节食知量，方得身康。” 一粥一饭，度量自持，才是长寿的真诀。
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【5】
食宁过热，即致微汗
【释义】饮食宁可热一些，吃后微微出汗，有益健康。
【心得感悟】饮食稍热，助阳通络，微汗如同洗涤脏腑，是最自然的调养。人生亦需如此：与人交往，宁可温厚，不可冷薄。“为人宁温厚，勿存冷薄心；饮食宜微热，方得气血匀。” 温热是养身之道，也是处世之德。
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【6】
淡则物之真味真性俱得
【释义】饮食宜清淡，如此才能保留食材的真味与本性。
【心得感悟】饮食清淡，不仅养生，更能返璞归真。物性不失，人心亦静。人生亦当如此：去繁就简，守真养性。“饮食求淡，乃得真味；人生守简，乃见真心。” 清淡是一种境界，更是一种智慧。
与君共勉。
★THE END★
图|墨道书笺 文|墨道整编，仅供交流
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